公開日：2016.05.01
- 食品・飲料
機能性表示に関するアンケート調査
機能性表示の「認知度」は、「知っている」39.7％に対して「知らない」49.6％
平成27年4月に、新しく「機能性表示食品」制度が始まり、市場で注目されている。
その「機能性表示」は、一般消費者にどの程度浸透し、特定保健用食品との違いがどの程度理解され、どの程度、購買行動・購買意欲に影響を与えているのかを調査する為、全国の30～50代女性、300名に対して、「機能性表示食品」の実態についてアンケートを実施した。
まず、機能性表示の「認知度」は、「知っている」39.7％に対して「知らない」49.6％で、非認知者が約10pt上回り、世帯構成別でみると、「3人暮らし以上」世帯が41.1％で最も高い。また、機能性表示の意味については、「理解していない」が半数を超える。
食品購入時に重視する点は、「価格」88.3％が最も高く、次いで「鮮度」80.0％、「原材料」47.7％となり、世帯人数が増えるほど「価格」を重視する割合が高くなる傾向にある。
「機能性表示」の説明文を読んでもらった後に、「機能性表示」商品の選択意思を聞いたところ、 「選ぶ（と思う）」 35.3％に対し、 「選ばない(と思う)」 12.0％で、「選ぶ（と思う）」が23.3pt上回った。
「機能性表示」の認知別でみると、「知っている」では62.5％、「聞いたこともないし、知らない」では22.4％となり、認知が高い程「機能性表示」商品の選択意思が高くなる傾向にある。
商品のカテゴリ別に「機能性表示」商品の購入意向を聞くと、「野菜・果物」45.0％が最も高く、「清涼飲料水」が44.0％で次ぐ。その他「栄養補助食品」「水産加工物」「肉類」「菓子類」「冷凍加工食品」でも4割前後が購入意向ありと回答している。
「機能性表示」食品は、一定の受容はあると思われるが、購買に繋げる為には、「認知」「意味の理解」を深めること、「特定保健用食品」との違いをどう訴求するのかがポイントになりそうだ。
調査結果（一部抜粋）
一ヶ月の食費
一ヶ月あたりの食費は、「2万円～5万円未満」が半数を超える
- 一ヶ月あたりの食費は、全体でみると「3万円～4万円未満」が19.7％、次いで「2万円～3万円未満」が17.7％、「4万円～5万円未満」が16.7％と続く。
- 世帯構成別でみると、 「1人暮らし」では「1万円～3万円未満」、「2人暮らし」では「2万円～4万円未満」が高い傾向にある。
- 世帯年収別でみると、「3万円～4万円未満」は、「300万円～400万円未満」35.0％が最も高く、「200万円～500万円未満」が高い傾向にある。
Q1.あなたは、一ヶ月にどのくらい食費に使っていますか。(1つ選択)
食事を摂っている場所
食事を摂っている場所は、家(職場・学校)が最も多い
- 食事を摂っている場所は、「家(職場・学校)」が、朝食90.7％、昼食91.3％、夕食97.3％となる。
- 時間帯別でみると、どの時間帯も家「(職場・学校)」が最も多く、朝食は「摂らない」9.0％、昼食は「外食」が7.0％となる。
Q2.あなたは、普段どこで食事を摂っていますか。最も多いものをひとつお答えください。(それぞれ1つずつ選択)
「機能性表示」の認知度
「聞いたことはあるが、あまり知らない」が最も高い
- 「機能性表示」の認知は、全体でみると「知っている(計)」39.7％に対して「知らない(計)」49.6％で、非認知者が約10pt上回る。
- 世帯構成別でみると、「知っている(計)」は「3人暮らし以上」が41.1％で最も高い。
- 世帯年収別でみると、「知っている(計)」は「1,000万円～1,500万円未満」が70.9％で最も高い。
Q3.あなたは、「機能性表示」という言葉を知っていますか。あてはまるものをお答えください。(1つ選択)
「機能性表示」の理解度
意味を理解していない割合が半数を超える
- 「機能性表示」の理解度は、全体でみると「理解している(計)」42.8％で、半数を割っている。
- 世帯構成別でみると、「2人暮らし」は「言葉の意味を理解し、違いも理解している」が32.1％、「機能性表示の意味を理解している」が46.4％と最も高い。
Q4.「機能性表示」を知っている方にお伺いします。
「機能性表示」と「特定保健用食品（特保)」の違いを理解していますか。あてはまるものをお答えください。(1つ選択)
食品購入時の重視点
「価格」「鮮度」を重視する人がそれぞれ8割を超える
- 食品購入時に重視する点は、全体でみると「価格」88.3％が最も高く、次いで「鮮度」80.0％、「原材料」47.7％と続く。
- 世帯構成別でみると、世帯人数が増えるほど「価格」を重視する傾向にある。
また「2人暮らし」は、「鮮度」「原材料」「メーカー・ブランド」「無添加・無着色」など、重視する項目が他の世帯構成に比べて多い。 - 食品購入時重点別でみると、機能性表示選択者は「価格」「鮮度」に比べて「原材料」「無添加・無着色」「特定保健用食品」などを重視する傾向にある。
Q7.あなたは、普段食品を購入する際、どのようなことを重視していますか。あてはまるものを全てお答えください。(複数回答可)
調査概要
| 調査名 | 機能性表示に関するアンケート調査 | ||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 対象者条件 | 全国 女性、30～50代 | ||||||||
| 調査項目 | ・属性（性、年代、未既婚、居住地、同居家族、子どもの就学状況、職業、世帯年収） ・一ヶ月にどのくらい食費に使っていますか。(SA) ・普段どこで食事を摂っていますか。最も多いものをひとつお答えください。（SA） ・「機能性表示」という言葉を知っていますか。（SA） ・「機能性表示」と「特定保健用食品（特保)」の違いを理解していますか。（SA） ・普段食品を購入する際、どのようなことを重視していますか。（MA） ・「機能性表示」の商品があった場合、その商品を選びますか。(選ぶと思いますか)（SA） ・下記商品に「機能性表示」があった場合、購入したいと思いますか。（SA） |
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| サンプルサイズ | 300ｓ | ||||||||
| 割付 |
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| 調査期間 | 2016年4月20(水)～2016年4月25日(木) | ||||||||
| 調査方法 | インターネット調査（アスマークの自社モニター ） | ||||||||
| 調査機関 | 株式会社アスマーク |
調査対象
| 性別 N=300 |  |
|---|---|
| 年代 N=300 |  |
| 未既婚 N=300 |  |
| 居住地 N=300 |  |
| 同居家族 N=300 |  |
| 子どもの就学状況 N=300 |  |
| 職業 N=300 |  |
| 性別 N=300 |  |
調査結果の引用・転載について
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