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麺類に関するアンケート調査

公開日:2019.08.01

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麺類に関するアンケート調査

冷たい麺類は年齢が高いほど人気、「ラーメン」は喫食状況で男女差が最も大きい

  • 冷たい麺類は年齢が高いほど人気
  • 外食時、女性は「お店」を意識しているが、男性はこだわりが少ない
  • 外食麺に求めるものは「味」と「価格」
  • 女性の外食はやや受動的な傾向、「作るのが面倒なとき」が最多

調査概要

調査名 麺類に関するアンケート調査
対象者条件 全国20~60代男女
調査項目
  • ・暑い時期(夏前後)に食べることがある麺料理(MA)
  • ・各麺類を暑い時期(夏前後)に自宅で食べる頻度と外食する頻度(SA)
  • ・各麺類を暑い時期(夏前後)に外食する頻度(SA)
  • ・各麺類を暑い時期(夏前後)に外食する頻度(SA)
  • ・各麺類を暑い時期(夏前後)に外食する頻度(SA)
  • ・麺類を外食するお店を選ぶ際に意識すること(MA)
サンプル数 1,000ss
割付 性年代均等
調査期間 2019年6月21日(金)~6月25日(火)
調査方法 インターネット調査
調査機関 株式会社アスマーク

調査対象

性別 N=1,100
年代 N=1,100
居住地 N=1,100
未既婚 N=1,100
職業 N=1,100
食物アレルギー N=1,100

Q1.あなたが暑い時期(夏前後)に食べることがある麺料理をお知らせください。(複数選択可)

麺類の喫食状況

冷たい麺類は年齢が高いほど人気

「そうめん・ひやむぎ」「冷やし中華」は、年代が上がるにつれて食べる割合も高い。冷たくのどごしが良いので暑い季節でも食べやすいことが理由と考えられるが、若年層にとってはボリュームや食べごたえに欠けるのかも知れない。
また、「ラーメン」は男女差が最も大きい。男性は暑くてもラーメンを好んで食べる人が多い。

Q6.あなたが麺類を外食するお店を選ぶ際に意識することをお知らせください。(複数選択可)
※コンビニやテイクアウトは除いてお答えください。

麺類を外食するお店を選ぶ際に意識すること

女性はお店を意識しているが、男性はコレというものがない

「味」「価格」の意識に男女差はそこまで見られないが、「店内や店員の雰囲気」「メニューの豊富さ」に差が見られた。男性はお店の料理、女性は料理だけではなく全体の様子を含めてお店を判断すると考えられる。
また、60代は「味」「食べたことがある」が他の年代より高く、「口コミ・評価」が低い。周りからの評価には左右されず、お店の料理への信頼感からお店を判断していると推察される。

Q5.麺類について、あなたはどのような時に外食をしますか。当てはまるものをお答えください。(複数選択可)
※コンビニやテイクアウトは除いてお答えください。

麺類を外食するときのきっかけ

女性の外食は受動的な傾向

女性は「作るのが面倒なとき」「疲れたとき」「人に誘われたとき」の割合が男性よりも高い。単純に外食がしたいと考えて行くよりも、その他の要因(時短したい、手間を省きたい、誘われた…等)に誘発されて外食を選ぶと推察される。

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